Bilecik merkeze sınırlı Bekri, Bekdemir ve Başköy köyleri ile İnhisar ilçesinde kısaca 1400 dekar alanda üretilen cennet hurması kurutularak sınırlı içi ve dışına satılıyor.

Bölgede ilk teşrin ayının sonuç haftasında başlayan ve teşrinisani ortalarına kadar devam cennet hurması hasadı, bahçelerde yüksekliği 8-10 metreyi bulan ağaçlara merdivenle sâdır işçiler vasıtasıyla yapılıyor.

Kalitesine göre değişik kasalara yerleştiren hurmalar, yaş kendisine satma noktalarına gönderiliyor. Kurutulan hurmalar ise pekmez, reçel, marmelat yapımının beraberinde kurabiye ve keklerde kullanılıyor, kabuğundan sirke elde ediliyor.

Ayyaş Köyü Muhtarı Hüseyin Demirbaş, AA muhabirine, ağaçların budaması, bakımı dolgunca yapıldığında rekolte ve kalitenin arttığını söyledi.

Son günlerde mevrut alıcılara hurmaların yüzde 90’ının satıldığını belirten Demirbaş, “Hurma buranın iklimini seviyor. Fidanın dikiminden 3 sene sonradan verim alıyorsunuz. Geçen yıla göre yüzdelik 10 artış var. 1200-1500 titrem rekolte bekliyoruz.” dedi.

Demirbaş, ek değerini yükseltip üreticinin bütçesine elan çok katkı çıkarmak için muhtelif ürünlere dönüştürdüklerini anlattı.

Meyvenin kilogramının yaş yerine 7-8, kurutulmuşunun 75-100 liradan almaç bulduğunu aktaran Demirbaş, sözlerini şöyle sürdürdü:

“Fazlalaşan bire bir sezon geçiriyoruz. Hurmadan kurutmanın beraberinde cips ve çikolatalı hurma dahi yapıyoruz. Kabuğundan birlikte faydalanıyoruz. Şu dakika gözyaşı bundan sonra fakat kurutma birlikte rastgele sene artıyor. Köyümüzde kurutma tesisi yapacağız. Mahdut dışından rica artıyor. Kurutulmuş hurma yıllardır var ama 3-4 yıldır umu görmeye başladı. Herhangi Bir evin balkonunda kurutulmuş hurma görebilirsiniz. Köyde seçme kadınımız hurma kurutuyor. Farklı köylerde birlikte bu cümle yaygınlaştı. Sıkıntılı dışında zinde Hollanda’dahi, Belçika’birlikte, Almanya’dahi ve Fransa’dan olsun kesiksiz rica ediyorlar. Güzeşte yıla bakarak temenni fazla. Köyde yetişen hurmayı katma kızıl hale getiriyoruz.”

“Erkekler ağaçlardan topluyor, kadınlar dahi kasalama işlemini yapıyor”

Üreticilerden Gülden Kötü de hayvancılığın beraberinde kestirmece 100 dönüme andıran arazide cennet hurması yetiştirdiklerini tabir etti.

Hasada sabık hafta başladıklarını dile getiren Tütün, “Kısaca 10 periyot etken ayrımsız şekilde çalışıyoruz. 15 yıldır hurma yetiştiriyoruz. Sabahleyin er saatte bahçeye geliyoruz ama çok soğuk oluyor, üşüyoruz. Alelumum rical ağaçlardan topluyor, kadınlar de kasalama işlemini yapıyor. Günlük 10-15 eleman istihdam sağlıyoruz. Alelumum Eskişehir, Afyonkarahisar, Bursa ve Ankara’dan toptancılarımız alıp gidiyor.” diyerek konuştu.

Hurma bahçesinde çalışan işçilerden Mustafa Bako ise 8-10 metreye kadar merdivenle ağaca çıktıklarını belirtti.

Ağaçlar gevrek olduğu için dengelerini gür hesaplamaları gerektiğini kaydeden Bako, “Merdiveni dengeleyemezsen merdivenle bu arada aşağı mezellet ihtimalin var. Senelerdir hasadı yaptığım üzere tecrübeliyiz. Tedbirimizi alıyoruz.” ifadesini kullandı.