Trabzon hurmasının ‘kuruyemiş’ yolculuğu başladı

Trabzon hurmasının ‘kuruyemiş’ yolculuğu başladı

İsmi ‘Japon Hurması’ ama üretimde Denizli, Adıyaman ve Adana geçmiş üç sırayı paylaşıyor

ADIYAMAN Çatlak geçenek dizilen altuni Trabzon Hurmasının Adıyaman’ın Gölbaşı ilçesinde ‘kuruyemiş’ mesaisi başladı.

İsmi ‘Japon Hurması’ yerine bilinse birlikte Türkiye’bile bildirme çok hurma yetiştiren ikinci saha olan Adıyaman’ın Gölbaşı ilçesinde, kurutmalık yapımı başladı. Denizli Honaz ilçesinden sonraları Adıyaman’ın Gölbaşı ilçesi 5 bin dekarlık hurma bahçesiyle Türkiye’üstelik ikinci tam düzlük alırken, Adana’nın Kozan ilçesi yetiştiricilikte üçüncü tam saha alıyor. Adıyaman’ın Gölbaşı ilçesinde bu yıl 7-8 bin titrem hurma hasadının yapılması bekleniyor.

Genellikle gözyaşı yemiş yerine tüketilen ancak akıbet yıllarda kurutularak, kışlık kuruyemiş olarak satılan protein ve karbonhidrat deposu Trabzon Hurması, alışılagelen hasadından iki hafta dallarından koparılıyor. Kasalara doldurulan hurmalar, kadınlar marifetiyle tek biricik soyuluyor. Kurutmalık hurmaların soyulmasında eş işçiler fiilen, karı istihdamı sağlanıyor. Kahramanmaraş ve Gaziantep’ten hurma soyma işi üzere kadınlar ilçeye çalışmaya geliyor. Kabukları soyulan hurmalar özel adına yapılan aparatlar ile ipe tutturuluyor. İplere asılan hurmalar 2 hafta boyunca gün ve ayazda bırakılıyor. Gölbaşı ilçesinde bire bir çok lüp balkonunu iplere dizilen hurmalar kaplıyor. İki haftanın böylece toplanan hurmalar, paketlenerek kışlık kuruyemiş adına satışa sunuluyor. Gölbaşı ilçesinde yaş adına tüketilecek hurmaların hasadına ise 2 hafta sonradan başlanılacak. Trabzon hurma üreticisi olan Ulu Suçağı, kurutmalık hurma işine iki yıldan beri girdiklerini, güzeşte yıl 5-6 titrem kuruttuğunu ancak bu sene bunu 20-25 tona çıkartacağını vurguladı.

Şanlı Suçağı, “Trabzon hurmamız genelde gözyaşı tüketilen aynı meyvedir. Son iki yıldan hurmayı kurutarak ticaretini fayrap etmek istedik. İş sahasını bollatmak üzere kurutma işine girdik. Bu çalışmamız tutuldu. çıktı insanlarımıza hareket sahası, kadınlarımıza istihdam sağladık. Güzeşte yıl 5-6 ton kurutmuştum, bu sene 20-25 titrem hurma kurutacağım. Kestirmece 3,5 ton gözyaşı meyveden 1 ton hurma kurusu elde ediyoruz” dedi. Hurma soyma işinde müteharrik kadınlar de bu işin kendilerine yeni benzeri ekmek kapısı olduğunu belirterek, ayrıksı yer ve ilçelerden gelip bu işte çalıştıklarını dile getirdi. Serencam yıllarda Adıyaman Valiliği İl Özel İdaresinin katkılarıyla 100 bin sayı hurma fidanı dağıtıldığını ve mezru düz miktarının çabukça arttığına dikkat calip Adıyaman Tarım ve Orman İl Müdürü Nurettin Karşılaştırma, kuruyemiş hurmaların yaygınlaştığını söyledi. Nurettin Karşılaştırma, “Adıyaman’birlikte yetişen hurmanın balaban çoğunluğu Gölbaşı ilçesinde yetiştiriliyor. Şuan 5 bin dekar alanla Türkiye’birlikte ikinci sıradayız. Denizli Honaz ilçesi bir numara tam, bizden sonra Adana Kozan ilçesinde yer fazla yetiştiricilik yapılmaktadır. Şuanda yaklaşık 7-8 bin ton benzeri nişane elde ediyoru. Bu yılda zir üst tıpkısı rekolteyi bekliyoruz. Hele yetiştiricilerimiz son 2 yıldır kurutmaya başladılar. Başlar başlamaz bile Türkiye’nin bir nice yerinden kurutma talepleri aldı.

Tonlarca kurutma özne çiftçilerimiz talepleri karşılamaya çalışıyor. Kurutmanın kabuğunun soyulması ve askıya alınmasında kadınlar istihdam ediliyor. Yakın gelecekte belki ürünümüzün az daha yarısı kurutmalığa gidecek. Çünkü kurutmalığın eklenmiş değeri elan efdal, daha çok kâm görüyor. japon hurması özellikle protein ve karbonhidrat değeri haddinden fazla efdal olduğundan bir skor cılız veya yaş tükettiğinizde tıpkısı sefer yemek ihtiyacınızı karşılıyor” dedi.

Share: