Derecik’te süsen hasadı başladı

HAKKARİ – Hakkari’nin Derecik ilçesine bağlı Gelişen köyünde susam hasadına başlandı.

Derecik’te rastgele sene haziran ayında ekilen susamın hasadına başlandı. Ağırlıklı yerine köylerde üretimi yapılan süsen, vatandaşın antant kaynağı haline geldi. Bölgede susamın kısa sürede yetişmesi zımnında üreticiler yoluyla ikinci kitap yerine yeğleme ediliyor. Bu sene susam hasadına başladıklarını tabir eden Başıboş Felek, “Bugün susam hasadı yapıyoruz. Bunun muayyen aşamaları var. Ürünün hulul süresi üç aydır. Bugünden itibaren süsen hasadına başladık. Oraklar yardımıyla biçiyoruz ve daha bilahare toplayıp güneşe bırakıyoruz. Güneşte kuruduktan sonra silkeleyip ayırıyoruz. Sonra taş değirmene götürüp tahin haline getiriyoruz. Yöreye bakarak haddinden fazla değişik mamuller bile kullanıyoruz. Benzeri zamanda bu yörede çok tercih edilen susam ezmesi üstelik mevcuttur. Ev ekonomisine birlikte iri yardım sağlıyor. Fırın ve imalathanelere satışımız oluyor. Süsen bizim bu bölgenin antant kaynağı haline geldi diyebiliriz” dedi.